Queso fresco

El Queso fresco es un queso blanco peruano no curado con una textura firme. Suave y fresco, el Queso fresco se come con el choclo y se utiliza como ingrediente en diversas recetas de platos y salsas peruanas como la salsa Huancaína y la salsa Ocopa. Debido a complicaciones sanitarias, este queso peruano casi nunca está disponible fuera del Perú. Puede reemplazarlo fácilmente con el queso francés llamado "Brousse" o el queso italiano tipo "Ricotta", que están ampliamente disponibles en su supermercado o tienda local de quesos. Si existe una tienda de abarrotes turcos cerca de su casa, el queso fresco turco tipo "Beyaz Peynir" es un sustituto aún mejor del queso fresco peruano original.

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