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El haba peruanita es cultivada en los valles interandinos del Cusco. Su nombre hace referencia al patrón rojo de su cáscara que se asemeja a la bandera del Perú. El proceso de tostado se utiliza ancestralmente en el mundo andino para conservar y aprovechar las semillas como alimento. El haba peruanita es cultivada en los...
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