¡ WhatsApp Chat cerrado !
> Glosario culinario

Tienda principal

Tienda principal

¡ Visita nuestra Tienda principal en Paris !

Marcas

Categorías

Glosario culinario

Voir tous les termes

Glosario culinario

¡Un glosario de la Cocina peruana y más ampliamente de la rica Gastronomía y Coctelería del Perú para todos aquellos que no dejan nada al azar!

Toma una decisión informada...
Entiende las sutilezas de un término ...

¡Este léxico culinario se irá enriqueciendo gradualmente!

  • a
    • Acholado
      Caracteriza a un Pisco que resulta del ensamblaje de al menos 2 de las 8 variedades de uva...
    • Ají
      Ají es el término usado en español del Perú para significar "chile" en muchos otros...
    • Ají Limo
      El Ají Limo (Capsicum chinense) es un  ají aromático nativo del Perú y cultivado desde la...
  • c
    • Cancha
      Maíz tostado en una sartén con un poco de aceite y sal hasta que adquiere un bonito color, casi...
    • Ceviche
      Ceviche  es un término que  se refiere a un plato elaborado con pescado blanco y/o mariscos...
    • Cocina Nikkei
      La Cocina Nikkei es una fusión culinaria única nacida en los años 80 que combina elementos de...
    • Cocina Peruana
      La cocina peruana es una fusión de diferentes influencias culinarias, incluyendo las...
  • m
    • Manayupa
      Manayupa
    • Matico
      El Matico es una planta originaria de Perú y Chile. Su nombre científico es "Piper...
  • p
    • Palo Santo
      El Palo Santo es un árbol sagrado que crece en América del Sur, principalmente en los bosques...
  • q
    • Quebranta
      Nombre de la primera variedad de uva importada al Perú por los colonos españoles. Es la uva...
    • Queso fresco
      El Queso fresco es un queso blanco peruano no curado con una textura firme. Suave y fresco, el...
  • t
    • Torontel
      La uva Torontel es una de las 8 variedades de uva autorizadas  en la producción de Pisco según...