La Carapulcra es un tipo de gastronomía del Perú precolombino. Este plato es uno de los más antiguos de Peru. Su nombre deriva de “kalas”, piedras calientes. Los antiguos peruanos desde hace milenios comían papa seca, que es la papa deshidratada y con ella preparaban La Carapulcra o Kalapurca, en quechua, que originalmente se hacía en ollas de barro. La Carapulcra es un tipo de...
El Arroz con Pollo del Perú difiere al de otros paises por el color verde debido al culantro que se usa en su preparación. Según la Historia de la Gatronomía Peruana, se cree que el Arroz con Pollo sería una alternativa al Arroz con Pato que se prepara en el norte del Perú (Chiclayo). Con El Arroz con Pollo Provenzal preparamos de una manera fácil y... El Arroz con Pollo del Perú difiere...
Olluquito Provenzal hace que sea rápido y fácil preparar el plato peruano llamado Olluquito. El sobre contiene un preparado listo para usar a base de Olluco deshidratado y de todas las especias peruanas que le dan sabor a este plato. Simplemente añade el contenido de este sobre a tus trocitos de carne mientras se cocinan y sirve el Olluquito con arroz... Olluquito Provenzal hace que sea...
Según una teoría el Cau Cau tiene origen limeño y se lo debemos a alguna mano morena que al no poder darse el lujo de hacer perder las vísceras de la res, ideó la manera de darle buen sabor con los productos peruanos que tenía a la mano: el ají amarillo, las papitas, la hierbabuena. Varios cientos de años después es uno de nuestros platos criollos... Según una teoría el Cau Cau tiene...
El Cebiche es el plato más famoso de Perú y uno de los representantes más importantes de la Gastronomía Mundial. Hay muchas teorias acerca del origen del nombre de este plato, pero sea cualquiera la procedencia o la forma de llamarlo, lo cierto es que todos están de acuerdo que es un plato suculento, aromático, sabroso, chispeante, vigorizante y peruano. El Cebiche es el plato más famoso de...
Las papas a la Ocopa o símplemente Ocopa, es un entrada típica y tradicional de la gastronomía del Perú. Sus orígenes se ubican en la ciudad de Arequipa en la sierra sur del país. Dicen que la Ocopa es una adaptacion de la conocida Papas a la Huancaina. La Ocopa es un plato muy agradable y de fácil preparación sobre todo si se usa la Ocopa Provenzal. Las papas a la Ocopa o símplemente...
El orígen de la Huancaina no es muy lejano. Cuando se construía y empezaba a usar la vía del ferrocarril del centro en Peru, las mujeres huancaínas, comerciantes hábiles y oportunas, ofrecían viandas a los obreros. Entre estos destacó siempre la papita a la que adicionaban una mezcla de aji y queso molidos en morteros." La papa de la Huancaína " decían... El orígen de la Huancaina no es muy...
El Aji de Gallina es uno de los platos típicos peruanos de orígen Limeño. Surgió en los años 1900 en Lima, producto de la creatividad e ingenio peruano, como plato de entrada, servido sobre papas, decorado con aceitunas negras de botija y huevo cocido. Con el pasar del tiempo, el Aji de Gallina pasó a convertirse en plato principal, sirviéndose acompañado... El Aji de Gallina es uno de los...
Aji-no-men Gallina criolla - Sopa peruana instantánea con fideos Ajinomoto / Cocina del Perú Aji-no-men Gallina criolla - Sopa...
Aji-no-men Gallina criolla - Sopa peruana instantánea con fideos Ajinomoto / Cocina del Perú Aji-no-men Gallina criolla - Sopa...