PLAGETC180-1U
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Es un plato típico de los desayunos dominicales peruanos. Además, es festivo: no hay evento o acontecimiento de importancia en el que no esté presente. Encontramos el tamal peruano en las diversas regiones del país, también conocido como humita. Pueden ser dulces o salados, y de colores diversos (verde, morado, blanco, amarillo).
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En el Perú prehispánico, el maíz cumplía un papel mediador entre los hombres y las deidades de la cosmovisión andina. Su importancia se ve reflejada en el mito de la fundación del Cusco, según el cual Manco Cápac y sus hermanos sembraron los primeros granos de maíz, llevados desde el apu Paqaritampu, como símbolo de posesión de las nuevas tierras.