Sánguches del Perú - Teresina Muñoz-Nájar - Ed. Edelnor Endesa

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  Sánguches del Perú - Teresina Muñoz-Nájar - Ed. Edelnor Endesa

  Sánguches del Perú reúne 41 recetas agrupadas en 5 capítulos (los de siempre, los provincianos, los infantiles, los ingeniosos y los universales) y los presenta junto a la historia del trigo y pan, indispensable en los sánguches. Incluye el sánguche de butifarra y el de chicharrón, narrando su evolución y la influencia del pan en la cultura peruana, destacando la creatividad y diversidad en Lima.

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